Indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale

N° 16 - 2011

La ristorazione manda segnali poco incoraggianti pur nella concomitanza di una stagione che, generalmente, costituisce un punto di forza del settore.
Il saldo grezzo delle risposte sullo stato di salute dell’intero settore, dopo il miglioramento dello scorso trimestre, scende di sei punti rafforzando quanto a livello di aspettative era stato già rilevato nella precedente edizione dell’osservatorio.

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